Vegetarischer Burger mit Banane und Kichererbsen

Bei diesem Veggie- Burger ist das saftige Patty aus Chiquita Bananen und Kichererbsen. Eine leckere Alternative für einen gesunden Lebensstil.

1. In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken, Kichererbsen dazugeben und zu einer groben Masse zerstampfen.
2. Haferflocken, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, „Leinsamenbrei“, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Masse in 4 gleich große Teile teilen und mit den Händen Burger formen.
4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Burger etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite.
5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Burger auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 bis 25 Minuten backen.
6. Burgerbrötchen halbieren und antoasten.
7. Den Burger nach Belieben belegen (Salat, Tomate, Avocado, rote Zwiebeln, Joghurtsauce oder Hummus)

Zutaten:

1 reife Banane
100 g Kichererbsen
80 g Haferflocken
1/2 fein gehackte rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel gemahlener Leinsamen (mit 2,5 Esslöffeln Wasser vermischt, um ein „Leinsamen-Ei“ zu machen)
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Kochen